Liefhebber van spareribs? Dan ga je dit artikel geweldig vinden. Wij delen hier het geheim van de beste huisgemaakte spareribs. Bovendien, als je een echte BBQ-liefhebber bent, dan weet je dat de beste spareribs bereid worden met de low en slow methode.
Wat zijn Low en Slow Spareribs?
‘Low en slow’ is een kookmethode die veel gebruikt wordt bij het barbecueën. De naam zegt het al: je gaart het vlees op een lage temperatuur en neemt hiervoor de tijd. Het resultaat zijn perfect gegaarde spareribs, waarbij het vlees zo zacht is dat het van de botten valt. Maar hoe maak je deze low en slow spareribs zelf?
De voorbereiding van de spareribs
De voorbereiding van de spareribs is essentieel voor een goed resultaat. Allereerst moet je de spareribs goed schoonmaken. Dit doe je door het vlies aan de achterkant van de spareribs te verwijderen. Vervolgens marineer je de spareribs met je favoriete BBQ kruidenmix. Laat de spareribs minstens een nacht in de koelkast marineren voor het beste resultaat.
De bereiding van de spareribs
De volgende dag is het tijd voor de BBQ. Zorg dat de temperatuur van de BBQ rond de 110 graden is. Leg de spareribs met de bolle kant naar beneden op het rooster en sluit de BBQ. Laat de spareribs nu minimaal 3 tot 4 uur garen. Controleer regelmatig de temperatuur van de BBQ en pas deze zo nodig aan.
De finishing touch: glazuur en Coleslaw
Na het garen, bestrijk je de spareribs met een BBQ-glazuur en laat je ze nog een half uur op de BBQ liggen. Het resultaat zijn heerlijke sticky spareribs. Serveer de spareribs met een frisse Coleslaw. Deze Amerikaanse koolsalade is de perfecte tegenhanger van het zoete en hartige vlees.
BBQ tip
Als afsluiter nog een BBQ tip: zorg altijd voor een constante temperatuur tijdens het garen. Dit is cruciaal bij de low en slow methode. Een digitale thermometer kan hierbij helpen.
Nu ben je klaar om zelf de beste low en slow spareribs te maken. Nodig je vrienden uit, steek de BBQ aan en geniet van de beste huisgemaakte spareribs. Eet smakelijk!